À partir de la barre de menu :

Choisissez Insertion - Couche

Sélectionnez la couche et choisissez Format - Couche.

À partir de l'interface en onglets :

Choisissez Insertion - Insérer une couche

À partir du menu contextuel :

Ouvrez le menu contextuel d'un onglet de couche - choisissez Insérer une couche

Ouvrez le menu contextuel de l'onglet de la couche - choisissez Modifier la couche.